CATALOGO DE TES E INFUSIONES

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QUE OFRECEMOS

 

Un amplísimo CATALOGO DE TÉS E INFUSIONES. Sin embargo, éste es – y debe ser- como un abanico desplegado y siempre abierto. Inacabado. Y con él ofrecemos una gama moderna, funcional  y diversa de soportes o –y nos gusta más esta definición-  sistemas de servicio de tés.

Porque estamos atentos, primero, a todo lo que surge en este universo que se desarrolla velozmente. A las nuevas tendencias de consumo, a los productos que se descubren, a los que se corrigen y a lo antiguo que se rescata. Porque en este mundo desarrollarse es viajar entre tradición y pura modernidad. Y –luego-  estamos atentos, muy alertas, a las señales que nos llegan desde nuestro sector-punto de referencia: la hostelería y la restauración.

Pero también ofrecemos otro servicio porque, en definitiva, lo que nos motiva es desarrollar y potenciar este universo. Por ello ofrecemos contribuir a formar, a iniciarse a quien quiera entrar con nosotros. Asesorar  técnicamente y apoyar al profesional de hostelería que busque ampliar o modernizar su oferta en el campo del té e infusiones con la definición, elección y puesta en marcha de cartas de degustación. Como apoyo para ofrecer  este servicio ahora está también Valentina Hernández, periodista y sommelier de la Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona, y profesional de alta hostelería.

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En nuestro Catálogo de tés e infusiones encontrará –en aquéllos más conocidos o más consumidos , en los más célebres y, desde luego, en los llamados  “los Grandes Señores”- una nota de cata con una referencia a las características olfativas y gustativas más relevantes del producto y un consejo práctico en cuanto al modo de preparación, tiempo y dosis. En algunos, incluso, hallará una pequeña historia explicativa o simplemente anecdótica.     

 
No son notas exhaustivas. Ninguno de los tés probados se agota en esa brevísima nota de cata. ¡Faltaría más en un producto tan sensitivo, tan rico en crear sensaciones! Sería un despropósito. Y una pedantería. Porque el mundo de la percepción sensorial es, al fin, personal, muy subjetivo. Simplemente queremos empezar a familiarizar a nuestros clientes y potenciales clientes consumidores en la técnica y el lenguaje del catador de tés. Estas notas servirán también para comenzar a aprender a distinguir los tés por sus grados y cualidades visuales, olorosas, sápidas. Y servirán, en fin, para empezar a aprender a comprar.

¿Qué más ofrecemos? Acaso el más importante entre nuestros propósitos: compartir el placer de beber , por ejemplo, un té negro Darjeeling con su dulce y elegante bouquet en una tarde otoñal. O compartir el goce de un Tokio Te, frío, hielo pilé y hojitas de menta, en una terraza,  cualquier agosto abrasador.

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